Mozzarella, tomates, basilic et pesto vert maison.
Tapioca à base de betterave, crème cheese, saumon fumée, chutney d'oignons
Viande de bœuf effilochée façon pastrami, oignons caramélisés, crème cheese pimenta biquinho et emmental.
Œuf, Guacamole, Cheddar, Pico de Gallo mangue, ananas, roquette.
Poulet effiloché, sauce tomate poivron, curé nantais, tomates, oignons, sauce coriandre, maïs.
Aubergine fondantes, tomates séchées, pico de gallo, roquette, sauce pesto maison, emmental.
beignet à la brésilienne (4 pièces)
accras de morue à la portugaise (4 pièces)
(12 pièces)
Pain au fromage (4 pièces)
Flan portugais typique de Lisbonne
(à l'unité) truffe chocolat fondant à la brésilienne
Coeur fondant de brigadeiro
- Entrée du jour ou salade du jour - Un choix de tapioca du cheffe -Viennoseries brésilienne + confiture maison - Dessert du jour au choix -Boissons chauds au choix - Smoothie du jour
Crème de goyave au curé nantais ou fromage brésilien
Dulce de leche à la fleur de sel de guérande et banane
Pâte à tartiner chocolat noir et fraises
Lait concentré sucré sans lactose à la noix de coco torréfiée
Bière blonde 33 cl
Bière blanche citron & gingembre 33 cl
la hoppoil en 44cl Une session ipa super bonne à 3.7%
Domaine de la Furonnière (Vallet) 2023
Domaine de la Furonnière (Vallet) 2022
Domaine des Cognettes (Clisson)
Cote de Gascogne - 2022
Citron et cachaça artesanale
Fraises, ou passion, ou caju, ou caja avec la cachaça
Ananas, coco, lait de coco & cachaça artesanale
Maté à la menthe / Thé vert au pissenlit et hibiscus / Thé noir au citron
Jus tropical pomme ananas, mangue et passion / coco ananas / jus clémentine / jus raisins
Orange / Groseille et pomme /
Citron ou Pomme spiruline
avec des brigadeiros sur le mug
avec des brigadeiros sur le mug
Jus de caja, eau de noix de coco et fraises
Carottes, mangue, orange & citron sirop d'agave
Papaya, fraise et peches sirop d'agave
Ananas et menthe
Pomme, citron, menthe et concombre, sirop d'agave, épinard, gingembre
Fruits de la passion, pomme, eau de noix de sirop d'agave
Demander à la cheffe
saveur au choix : fraises ou bananes, granolas fait maison , chïa et pate de cacahuètes ( selon la disponibilité)
Açai Bio mélangé avec la banane, mangue, granola et cramberry
Composez vous-même votre açaí bowl avec 2 fruits, 2 toppings & 1 sauce aux choix : lait concentré ou miel.
topping : Spéculoos / mangue / fraise / banane / granola / lait concentrée sucrée
The menu at Bahia Café offers a vibrant and well-rounded journey through Brazilian-inspired flavors, balancing comfort street food with tropical freshness and café-style drinks. The selection of Tapiocas salées: Massa, Oxente ( été / printemps), BahiaSalvador, and Itacaré showcases a savory foundation built around traditional tapioca crepes, each suggesting distinct regional inspirations and seasonal creativity. The street food section feels especially inviting with crowd-pleasers like Coxinhas, Bolinhos de Bacalhau, Assortiment de streetfood brésilien à partager, and Pão de queijo, ideal for sharing and sampling a variety of textures and flavors. For dessert lovers, the café delivers a sweet finish through items such as Pastéis de nata, Mousse fruits de la passion, Brigadeiro, Cookie Bahia, and Gâteau du jour ou dessert du jour, all reflecting a blend of Brazilian and Portuguese influences. The brunch offering is straightforward with Formule Brunch, acting as a convenient all-in-one option. Sweet tapiocas like Romeo & Juliette, Dulcey, Dengo, and Cocada végan continue the café’s signature theme, adding indulgent yet playful dessert-style variations. Beverage options are equally diverse, starting with beers such as Bière Barbichette Bubar, Bière Barbasutra Bubar, Bière hoppoil Ipa 44 cl bubar, Bière Praya vegan, and Bière SuperBock 25 cl, alongside cocktails including Caipirinha, Caipifrutas, and Pina Colada Brésilienne. Refreshments and hot drinks are comprehensive, featuring Thé glacés "VillaPiva" 30cl, Eau minérale 33 cl, Eau Gazeuse Perrier® 33 cl, Coca-cola® 33 cl, Coca-cola zéro® 33 cl, as well as classics like Expresso / Allongé, Double expresso, Décaféiné, Macchiato, and Cappuccino. Smoothies such as Bahia, Summer, Papaya Mania, Paradise tropicale, and Detox 1 reinforce the fresh, tropical identity, while the Açaï Bowl: Axé Bahia, Tropical, and AÇAÏ Bowl DIY : 8,50 €Supplément provide a customizable and health-forward finish to an otherwise indulgent and colorful menu.